Торт «ленинградский»

Для теста взбиваем 175 грамм сливочного масла, сахарную пудру, яйцо и разрыхлитель до однородной массы.

Добавляем аккуратно муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на равные части, раскатываем круг или квадрат и на 15 минут кладем в морозильную камеру каждый пласт.

Слегка подмерзшие коржи отправляем в духовку и запекаем 10-12 минут при 200 С.

Затем готовим крем - смешиваем молоко и желток до однородной массы, добавляем сахар, на медленном огне доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты до консистенции сгущенки.

Оставляем остывать, параллельно взбиваем масло до посветления, затем добавляем сахарную пудру и, продолжая взбивать, понемногу вводим остывшую массу.

Когда крем будет практически однородным, добавляем в него коньяк.

Затем 2 ст.л. крема отставляем, а в оставшийся крем добавляем какао и хорошо взбиваем.

Собираем торт пересыпая слои орехами по вкусу.

Снаружи торт обмазываю сливным кремом без какао и украшаем цветами и заспиртованными вишнями 🙈

Приятного чаепития!!!