Голубцы из листьев Мангольда

Листья мангольда промыть, прожилки отбить плоской частью ножа. Приготовить фарш, добавить в него мелко нарубленный лук, зелень, перец, тертую морковь. Посолить и поперчить по вкусу.

Сформировать котлетку или шарик и завернуть в лист аккуратно подгибая края.

В глубокой сковороде обжарить лук на капле масла, добавить мелко нарезанные помидоры или томат пасту разбавить небольшим количеством воды, потушить, присолить. В этот соус складываем голубцы. Залить томатом или водой и тушить 30-40 мин. до готовности.

Подаем со сметано-чесночным соусом. На диете можно заменить греческим йогуртом Тэос. Приятного аппетита!