Штрудель яблочный 🍏

Муку просеиваем   в миску и добавляем взбитое яйцо и соль. Всё перемешиваем. Затем вливаем масло и далее воду. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавляем муки и хорошо вымешиваем, пока оно не станет упругим. Готовое тесто накрываем полотенчиком и оставляем на 40 минут.

Яблоки очищаем  от кожуры и нарезаем на небольшие кубики (дольки). Орехи крупно порубить ножом. Соединить нарезанные яблоки и орехи.

Смешиваем сахар и корицу.

Очень тонко раскатываем тесто в форме прямоугольника, аккуратно стараясь не порвать его. Посыпаем 1/2 смесью сахара + корица и укладываем сверху яблоки с орехами, отступив  со всех сторон  по 4-5 см. Далее высыпаем оставшийся сахар и начинаем сворачивать в рулет. Скручиваем, загибая края теста, чтобы начинка не вытекала.

Перекладываем рулет швом вниз на пергаментную бумагу и ставим в разогретую духовку до 170 - 180°. Как только штрудель начнёт подрумяниваться нужно его  обильно  смазать желтком. Общее время выпекания 35-40 минут до золотистого цвета.

Готовый штрудель остудить и щедро посыпать сахарной пудрой.

Начинку для штруделя можно  менять  на свой вкус, ягоды и фрукты 🍐🍏🍎, брать любой  орех🌰🥜. Но классическое сочетание, это яблоки и грецкий орех (ещё сюда идёт изюм) и корица. Вкусный десерт подают к чашке кофе или с шариком пломбира 🔥