Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: картофель (средний); Баклажан; Кабачок; Свекла; морковь; Болгарский перец; Лук; Капуста; Фасоль стручковая; Зелень; Лавровый; Соль и специи; Помидоры (для томата)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бородина 🏃‍♂️

Ингредиенты

картофель (средний) 10 шт.

Баклажан 1 шт.

Кабачок 1 шт.

Свекла 1 шт.

морковь 1 шт

Болгарский перец 2 шт.

Лук 2 шт.

Капуста 1/4 шт.

Фасоль стручковая

Зелень по вкусу

Лавровый лист

Соль и специи по вкусу

Помидоры (для томата) 7-8 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель и лук чистим. Кабачок, баклажан, Болгарский перец и фасоль хорошо моем, удаляем хвостики.

Картофель, Болгарский перец, кабачок и баклажан нарезаем крупными кубиками, морковь и свеклу трем на крупной тёрке, стручок фасоли разрезаем на 2-3 части, капусту шинкуем, лук режем мелкими кубиками.

Картофель кладём в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы она чуть покрывала картофель и ставим на огонь. После закипания посолить.

Берём сковороду с высокими бортиками или казан, наливаем растительное масло и обжариваем овощи в следующем порядке -> лук ->Болгарский перец -> морковь, свекла -> кабачки -> баклажаны -> фасоль -> капуста, затем обжаренные овощи заливаем томатом, солим, добавляем лавровый лист, специи и тушим минут пять под закрытой крышкой.

Затем отправляем овощи к картошке и тушим ещё минут 10-15, добавляем зелень и употребляем со сметанкой.

...