Русская кухня Обед

Щи как в детстве!

Name: Щи как в детстве!
Ingredients: капусты белокочанной; средние картофелины; свинины окорока; средняя морковь; луковицы; чеснока; томатной пасты; болгарский перец; Перец горошком; Масло растительное для жарки; Лавровый лист; Гвоздика; Соль; Сахар; Уксус 9%; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kamyshenkovaanna✈

#щи #вкусно #пальчикиоближешь #возвращениевдетство

Ингредиенты

капусты белокочанной 150 грамм
средние картофелины 2
свинины окорока 250 грамм
средняя морковь 1
луковицы 2
чеснока 2 зубчика
томатной пасты 2 ч. ложки
болгарский перец 1
Перец горошком 7-8 шт
Масло растительное для жарки
Лавровый лист 4-5 штук
Гвоздика 3 штуки
Соль
Сахар 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ч. ложка
Вода 3 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения. Тем временем, подготавливаем овощи, очищаем, моем мясо. В кипящую воду кладём соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и целую луковицу, которую в конце варки убираем.

Нарезаем мясо небольшими кусками, картофель кубиками, капусту мелко шинкуем, морковь на мелкую терку, лук и чеснок измельчаем, болгарский перец шинкуем соломкой. В кипящую воду со специями опускаем мясо, картофель. Снимаем постоянно пенку.

Как пенка перестанет выделяться, опускаем капусту.

Делаем зажарку. На разогретую сковороду наливаем растительное масло 3-4 ст. ложки, выкладываем лук с чесноком и 1 ч. ложкой сахара, карамелизуем, добавляем морковь и болгарский перец. Пропариваем под крышкой и добавляем томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Снова Пропариваем под крышкой,вливаем уксус 1 ч.ложку и выключаем сковороду. Засыпаем зажарку в кастрюлю. И варим до готовности на медленном режиме конфорке минут 30 под крышкой.