Грибные щи 🍲

Замачиваем сушёные грибы. Можно на ночь, но мне хватило и получаса в кипятке.

На холодную сковородку высыпаем шампиньоны, без масла. Как только выпарится жидкость, которая из них выделилась, добавляем немного масла. Замоченные грибы отжимаем от жидкости (её сохраняем) и выкладываем их к шампиньонам. Обжариваем всё вместе.

Нарезаем мелко лук и добавляем к грибам. Натираем морковку и отправляем туда же. Обжариваем все вместе несколько минут.

Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, и добавляем воду от грибов. Я специально не пишу пропорции, потому что тут все зависит от ваших аппетитов и предпочтений по густоте. Доводим до кипения, убавляем огонь и добавляем капусту. Самое время посолить и добавить специи.

Примерно через 10 минут добавляем нарезанный кубиком помидор. В конце варки - зелень.. ✅ Ароматные грибные щи готовы, Приятного аппетита ☺️