Щи из квашеной капусты с шампиньонами

Name: Щи из квашеной капусты с шампиньонами
Yield: 4 порции
Ingredients: картофель; квашеная капуста; лук репчатый; свежие шампиньоны; петрушка свежая; свежий укроп; лавровый; соль; растительное масло; перец душистый молотый; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной...

60 минут

4 порции

Ингредиенты

картофель 5 шт

квашеная капуста 500 гр

лук репчатый 1 шт

свежие шампиньоны 200 гр

петрушка свежая 20 гр

свежий укроп по вкусу

лавровый 1 лист

соль по вкусу

растительное масло 3 ст.л

перец душистый молотый по вкусу

вода 1,2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук чистим, мелко режем. Половину петрушки и укропа мелко рубим. В сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем в сковороду лук и зелень. Пассеруем, пока овощи не станут золотистого цвета. Добавляем к овощам отжатую от рассола квашеную капусту, нашинкованные пластинами грибы, закрываем крышкой и тушим на тихом огне. Пока капуста не станет мягкой.

1,2 литра наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и закладываем нарезанный кубиками картофель. Варим до готовности. Когда картофель сварится, то половину разминаем. Отправляем в густой картофельный отвар тушенную капусту с грибами, добавляем остатки зелени, лавровый лист. Соль, перец по вкусу и оставляем томиться на медленном огне 10-15 минут.