Суп с клецками

Моем курицу (у меня голени и грудка), заливаем водой и варим бульон. Картофель режем кубиками или соломкой, отправляем к курице. Морковь трем на крупной тёрке, лук меленько режем. Пассеруем овощи в небольшом количестве масла и тоже отправляем в бульон. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума

Делаем тесто: взбиваем яйцо с солью, добавляем муку и воду (на 4-х литровую кастрюлю я беру в пропорции 2 яйца + 2 ст.л. муки + 2 ст.л. воды), хорошо размешиваем. Мокрой чайной ложкой берём тесто (на кончике ложки) и опускаем в кипящий суп. Клецки сразу разбухают, поэтому важно контролировать количество набранного в ложку теста. Повторяем процедуру, пока не закончится все тесто.

Добавляем в суп соль, черный молотый перец и немного чеснока, доводим до кипения и убираем с огня. Приятного аппетита! 😉