Плов в тыкве

Моем тыкву. Делаем надрез сверху нашей тыквы так,чтобы из верхушки получилась крышечка. Ложкой,либо чем вам удобно вычищаем внутренности тыквы так,чтобы из него получился горшочек,в который можно поместить ингредиенты. Подготавливаем так же морковь и лук.

В разогретую сковороду выкладываем мелко порезанный лук,обжариваем до золотистого цвета. Трем морковь и так же отправляем к луку,жарим минуты 3. По желанию добавляем изюм/барбарис. Добавляем к моркови и луку мясо,жарим до готовности,мясо посолить,добавить специи по вкусу.

Чтобы рис был рассыпчатым,его необходимо промыть,дабы убрать клейковину. Мыть рис нужно до тех пор,пока вода не станет прозрачной. Промытый рис заливаем водой и ставим на плиту до полуготовности,соотношение воды и риса можно посмотреть на упаковке в зависимости от его сорта. Я наливаю воду на два пальца выше самого риса,этого хватает,чтобы рис не переварился,но и не был сырым. Как только вода выкипит,рис накрыть крышкой. В процессе варки,рис мешать не нужно.

Внутренние стенки тыквы можно смазать сливочным маслом и посолить,далее выкладываем слоями рис и мясо. сверху выкладываем зубчики чеснока,чистить их при этом не нужно,зубчики лучше погрузить в рис. Накрываем крышечкой от тыквы и переносим на противень. Накрываем тыкву фольгой,чтобы она лучше пропеклась,но при этом не потеряла прочность и не перепеклась. Отправляем тыкву в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1-1,5.

В процессе приготовления можете проткнуть тыкву зубочисткой,чтобы проверить ее готовность или приподнять аккуратно крышечку тыквы лопаткой и попробовать плов на готовность. Ориентируйтесь на размер вашей тыквы и на вашу духовку. Приятного аппетита. 🤗