Голубцы из пекинской капусты

Подготовим капусту.Разберем на листы.13-15 шт достаточно.Положим в глубокую кастрюлю и затем кипятком.Закроем крышкой и оставим на 15 мин.Рис тоже зальем кипятком и оставим так стоять.

Подготовим овощи.Помоем, морковь натрем на крупной тёрке, лук нашинкуем полукольцами.Перец тоже нашинкуем.

В сковороду нальём раст.масло и спассеруем сперва лук, а потом добавим морковь, потом перец.Сильно не пережаривать, добавляем чеснок, мелко порезанный, а в конце зелень.Потом добавим томатную пасту и зажарка готова.Посолим, поперчим.,

Капустные листы по одному свернем в трубочку и взяв по центру сильно нажать, чтобы лишняя вода сбежала.Утолщение можно отрезать.

Фарш соединим вместе., Потом добавим зажарку 2/3 в фарш.Перемешаем.В остальную зажарку добавим 500 мл. воды, посолим, поперчим, паприку.Все прокипятить и подлива готова.

Сольем воду с риса и добавляем в фарш.Солим, перчим фарш.

Берём лист капусты, на него кладём фарш 1 ст ложку полную и заворачиваем трубочкой.С боков капустный лист заправим во внутрь.Так все листья начиним фаршем.Выкладываем в форму для запекания.Заливаем голубцы зажаркой, закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час.Как подлива закипела, температуру убавим до 180°.За 5 мин.до готовности снимаем фольгу.Голубцы маленько зажарятся и они готовы.