Торт "Прекрасная маркиза"

Name: Торт "Прекрасная маркиза"
Ingredients: Для песочных коржей:; Маргарина из холодильника; Желтка; Муки (просеять); Разрыхлителя; Грецких орехов; Для меренговой прослойки:; Яичных белка; Сахарной пудры; Лимонного сока; Для крема:; Вареной сгущёнки; Слив. масла; Ванилин; Для торта: жареные орешки кешью; Тёмного шоколада; Белого шоколада; По желанию к орешкам:; Белка 1 ст. лож.; Мёда 1 ст. лож.; Сахара 3 ст. лож.; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Верховод

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Для песочных коржей:
Маргарина из холодильника 300 г
Желтка 3 шт.
Муки (просеять) 480 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Грецких орехов 100-150 г
Для меренговой прослойки:
Яичных белка 3 шт.
Сахарной пудры 1 стак.
Лимонного сока 1/2 ч. л.
Для крема:
Вареной сгущёнки 1 бан.
Слив. масла 300 г
Ванилин
Для торта: жареные орешки кешью
Тёмного шоколада 50-100 г
Белого шоколада 50-100 г
По желанию к орешкам:
Белка 1 ст. лож.
Мёда 1 ст. лож.
Сахара 3 ст. лож.
Соли 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Песочные коржи: муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто.

Разделить его на 3 части и поставить в холодильник на 3 часа.

За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника.

На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности диаметром 22 см.

Тесто распределить руками по окружностям.

Все коржи равномерно присыпать измельчёнными грецкими орехами. Слегка вдавить их в тесто.

Меренговая прослойка: белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.

На один корж выложить третью часть взбитых белков.

Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием.

Испечь 3 коржа при t°180°, верх коржа должен быть слегка румяный, выпекать 25 минут каждый.

Выпеченные коржи остудить и только потом освободить от бумаги.

Крем: взбить сгущёнку со слив.маслом и ванилином.

Сборка: переслоить коржи кремом, покрыть верх и бока, а затем украсить.

Декор торта: шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики и залить кипятком (чтобы вода не попала в пакетики!)

Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад в хаотичном порядке сверху вниз, сначала тёмный, потом белый.

Орешки обжарить и выложить в середину на поверхность торта.

А можно сделать по-другому: смешать 1 ст.лож. белка, 1 ст.лож. мёда, 3 ст.лож. сахара и 1/2 ч.лож. соли, обвалять орешки в этой смеси, разложить на противень и выпекать при t°170° 10-15 минут.

Приятного чаепития!

...