Капустное суфле по рецепту Юлии Высоцкой

Name: Капустное суфле по рецепту Юлии Высоцкой
Yield: 3-4 порции
Ingredients: молодой капусты; сыра маасдам; соленого арахиса; молока; муки; горчицы; сливочного масла; мускатного ореха; черного перца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Новый вкус для обычного овоща. Моей тетушке такая капуста напомнила по вкусу спагетти...

3-4 порции

Ингредиенты

молодой капусты 1/2 кочана
сыра маасдам 100 г
соленого арахиса Горсть
молока 300 мл
муки 1 ст л
горчицы 1 ст л
сливочного масла 1 ст л
мускатного ореха Щепотка
черного перца Щепотка
соли 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту не крупно нашинковать. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и опустить туда капусту на 3 минуты. Если капуста уже не молодая, надо подержать ее в кипятке подольше. Откинуть капусту на дуршлаг. Арахис (или другие орехи) порубить ножом, добавить к капусте. Посыпать мускатным орехом и перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Растопить в небольшой сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно помешивая, обжарить. Продолжая мешать, влить тонкой струйкой молоко. Тщательно размешать соус, чтобы не было комочков.

Вылить соус в глубокую посуду, добавить сыр, капусту с орехами, горчицу и перец. Все перемешать. Разложить суфле в смазанные порционные керамические формочки и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовое суфле посыпать зеленью.

...