Особенные тефтельки с рисом

Для начала подготовим фарш, я измельчаю мелко пол луковицы,часть зелени и промываю рис, все добавляю в фарш сюда же разбиваю яйцо и тщательно перемешиваю.Солю,перчу, добавляю часть специй(у меня прованские травы и овощи с дымком). Для блюда беру большую сковороду ставлю на огонь,пока сковорода разогревается нарезаю соломкой морковь и крупно оставшийся кусок лука.

В сковороду отправляю масло, добавляю лук и морковь, формирую тефтельки и перекладываю в сковородку, на среднем огне слегка прожариваю ингредиенты и переворачиваю. Заливаю все болтушкой из воды, молока,сметаны,специй и майонеза. Накрываю крышкой и на медленном огне томлю до готовности. Сметана начнет сворачиваться сразу, не бойтесь так и надо, должна образоваться смесь похожая на прокисшее молоко.

Промываем хорошо рис,заливаем водой(1/2) и варим на медленном огне. Когда рис проварится закидываю кусочек масла солю,перчу и перемешиваю. Подаю рис с тефтелями залитыми соусом. Посыпаем зеленью. Соус у вас должен получится густой с образовавшейся творожной массой.Это на вкус так необычно, я влюбилась когда попробовала,ни с чем несравнимый нежнейшие тефтели, взрыв вкуса, рецепторы сума сходят.Фото на выходе к сожалению нет,мы с гостями увлеклись поеданием,что забыла снять,это просто ужасно😭