Мини долма

Name: Мини долма
Ingredients: Фарш (говядина + свинина); Лук репчатый; Рис круглозерный; Сливочное и растительное масло; Зелень (укроп, базилик); Виноградные листья; Бульон или вода; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Фарш (говядина + свинина) 500 гр

Лук репчатый 4 шт

Рис круглозерный 5-6 ст. л.

Сливочное и растительное масло по 50 гр

Зелень (укроп, базилик) по вкусу

Виноградные листья 40-50 шт

Бульон или вода около 500 мл

Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Виноградные листья хорошо промыть, выложить в миску, залить кипятком, минут на 6-7. Слить воду, убрать излишки воды, удалить черешки.

Лук очистить, мелко порезать. Разогреть в сковороде масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета. Рис промыть, отварить. Зелень мелко нарубить.

В миску выложить фарш, добавить к нему рис, обжаренный лук, зелень, соль и специи, хорошо перемешать.

Виноградные листья разложить на столе, прожилками вверх, выложить на каждый понемногу фарша. Завернуть.

В кастрюлю с толстым дном выложить немного листьев, выложить долму плотно, швом вниз. Залить бульоном или водой. Посолить, если нужно. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь. Варить на медленном огне 1 - 1,5 часа. Готовую долму снять с огня, дать настояться несколько минут. Выложить в чашку или тарелку.

Приятного аппетита!

...