Вишнево-шоколадный торт

Готовим бисквит. 6 яиц, 6 ст.ложек сахара, 1 стакан муки смешанной с какао (1 столовую ложку муки можно заменить крахмалом,тогда бисквит будет более рассыпчатым).технологию изготовления бисквита я опускаю.

Выпекаем в съёмной форме бисквит и остужаем.

Готовим крем из сливок.Взбиваем сливки (сливки должны быть очень холодными и не менее 33% жирности).добавляем сах.пудру и продолжаем взбивать.Добавляя ванилин.

Разрезаем бисквит. Руками круговыми движениями снимаем крошки из 1 и и 2 коржа выкладываем во взбитые сливки.Туда же добавляем перетертые орешки и вишню, настоянную на коньяке вместе с жидкостью.(Я использую замороженную,настаиваю на коньяке заранее.)

Выкладываем на корж нашу смесь и накрываем вторым (крышечкой),нужно постараться выровнять смесь так, чтоб торт был ровненьким.

Убираем в холодильник на пару часов.

Готовим шоколадную глазурь.

1/2 сахарного песка смешиваем с 2 столовыми ложками какао. Добавляем 2 ст.ложки молока, размешиваем и ставим на огонь.Варим на очень маленьком огне. выключаем вмешиваем сливочное масло.

Готовый торт покрываем шоколадной глазурью.Украшаем вишней и орехами.