Русская кухня Обед

Мой рассольник

Name: Мой рассольник
Ingredients: мясного бульона; перловой крупы; морковь; луковица; помидора (или 1 столовая ложка томатной пасты); маринованных огурцов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

У нас в семье не все любят, чтобы в рассольнике были видны кусочки огурцов, поэтому...

Ингредиенты

мясного бульона 2 литра

перловой крупы 1/2 стакана

морковь 1

луковица 1

помидора (или 1 столовая ложка томатной пасты) 4

маринованных огурцов 6-7

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Перловую крупу хорошо промойте и сварите до готовности в большом количестве воды, после чего опять хорошо промойте.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелким кубиком, помидоры и маринованные огурцы натрите по отдельности на крупной терке. Картофель нарежьте кубиком.

На растительном масле (или курином, свином жире) поджарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте морковь и поджарьте ее вместе с луком минуты 3-4. После этого добавьте натертые огурцы и помидоры и потушите все вместе 25-30 минут на медленном огне.

Вскипятите в кастрюле бульон, после закипания положите в него картофель и варит на медленном огне до готовности картофеля (примерно 20 минут). Затем добавьте в кастрюлю зажарку из овощей и отваренную перловую крупу, доведите до кипения и варите на медленном огне 5-10 минут. При необходимости посолите по вкусу. Подавайте рассольник горячим.

...