Ленивые голубцы

Ленивые голубцы готовлю часто, так как съедаются быстро, а меня это радует. Значит вкусно и аппетитно. 1. Мясо промываем просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с очищенным и промытым луком. 2. Рис хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде до полу готовности.

3. Капусту мелко нарезаем и солим, чтобы пустила сок. 4. Фарш, капусту, рис и два яйца смешиваем, добавляем перец соль по вкусу, хорошо перемешиваем. 5. Займемся приготовлением соуса. Лук нарезаем очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.

6. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

7. Если мы будем использовать свежие помидоры, тогда промываем и обдаем кипящей водой, чтобы лучше снималась кожица. Снимаем с помидор кожицу и натираем на крупной терке.

8. Лук с морковью поджариваем до золотистого цвета, добавляем протертые помидоры и сметану, тушим около 5 минут. Если мы добавляем не помидоры, а пасту, тогда пасту разводим водой. Затем разводим тушеную массу бульоном или водой, солим по вкусу и кипятим на медленном огне около 10 минут. 9. С размешанной массы формуем шарики одинакового размера.

10. Шарики кладем в кипящий соус и кипятим около 7 минут.

11. Вынимаем голубцы с соуса и складываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

12. Когда все голубцы проварились в соусе, заливаем этим соусом ленивые голубцы, кладем лавровый лист и кипятим около 40 минут до готовности.

Готовые голубцы подают со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!