Ленивые голубцы

Подготовить мясо и сделать фарш (у меня была говядина, подойдёт также свинина или свинина-говядина 50/50).

Лук мелко порезать, залить на пару минут кипятком, чтобы убрать горечь.

Натереть морковь на мелкой тёрке.

Рис (примерно 100 г) отварить до готовности.

Мелко нашинковать капусту, залить кипятком минут на 10-15.

Добавить в фарш лук, морковь, капусту, рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать и отправить в холодильник минут на 15-20, это поможет тефтелям легче лепиться.

Сформировать из фарша тефтели, выложить их в форму для запекания.

Залить оставшиеся между тефтелями пространство разведённой с водой томатной пастой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Добавить к сметане воды и немного соли, хорошо размешать и залить полученной смесью тефтели. После этого отправить их в духовку ещё примерно на 30 минут. Приятного аппетита!