Рисовый суп с бараниной

Name: Рисовый суп с бараниной
Ingredients: Мяса (баранина или говядина); Риса; Картофеля; Помидор; Томат-пасты; Морковь средняя; Лук репчатый; Масло растительное для обжарки; Соли; Перца чёрного молотого; По вкусу зира (по желанию); Воды; По вкусу зелень (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Рисовый суп с #бараниной #национальнаякухня #первыеблюда #кавказскаякухня...

Ингредиенты

Мяса (баранина или говядина) 500 г
Риса 0,5 стак.
Картофеля 400 г
Помидор 2 шт.
Томат-пасты 2 ст. л.
Морковь средняя 1
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное для обжарки
Соли 2 ч. л.
Перца чёрного молотого 1 ч. л.
По вкусу зира (по желанию)
Воды 2,5 л
По вкусу зелень (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо хорошо помыть холодной водой, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения на сильном огне и снять пену. Закрыть крышкой и варить мясо 60 минут на слабом огне.

Чтoбы pиcoвый cуп пoлучилcя вкуcным, pиc лучшe взять c длинным зepнoм, c минимaльнoй клeйкocтью и cлaбoй paзвapивaeмocтью. Лучшe вceгo пoдoйдeт любoй pиc copтa «пapбoилд», oн ceйчac пpoдaeтcя пpaктичecки вeздe пoд нaзвaниeм «пpoпapeнный». oчeнь xopoшo пoдxoдит для pиcoвoгo cупa. Риc нaдo хорошо пpoмыть и довать к мясу.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут, добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут. Овощная зажарка готова!

В кипящий мясной бульон с рисом положить картофель, нарезанный брусочками. Дождаться, когда он снова закипит и варить при небольшом кипении 15 минут. Положить в суп овощную зажарку и варить 7 – 8 минут. Добавить соль, перец, лавровый лист, через минуту выключить огонь. Закрыть суп крышкой и дать настояться 15 минут. Приятного аппетита!

...