Обед Суп

Рисовый суп с бараниной

Name: Рисовый суп с бараниной
Ingredients: мяса (баранина или говядина); риса; картофеля; помидор; томат-пасты; морковь средняя; лук репчатый; Масло растительное для обжарки; соли; перца чёрного молотого; по вкусу зира (по желанию); воды; по вкусу зелень (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Рисовый суп с #бараниной #национальнаякухня #первыеблюда #кавказскаякухня...

Ингредиенты

мяса (баранина или говядина) 500 г

риса 0,5 ст.

картофеля 400 г

помидор 2 шт

томат-пасты 2 ст.л.

морковь средняя 1

лук репчатый 1 шт

Масло растительное для обжарки

соли 2 ч. л.

перца чёрного молотого 1 ч. л.

по вкусу зира (по желанию)

воды 2,5 л

по вкусу зелень (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо хорошо помыть холодной водой, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения на сильном огне и снять пену. Закрыть крышкой и варить мясо 60 минут на слабом огне.

Чтoбы pиcoвый cуп пoлучилcя вкуcным, pиc лучшe взять c длинным зepнoм, c минимaльнoй клeйкocтью и cлaбoй paзвapивaeмocтью. Лучшe вceгo пoдoйдeт любoй pиc copтa «пapбoилд», oн ceйчac пpoдaeтcя пpaктичecки вeздe пoд нaзвaниeм «пpoпapeнный». oчeнь xopoшo пoдxoдит для pиcoвoгo cупa. Риc нaдo хорошо пpoмыть и довать к мясу.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут, добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут. Овощная зажарка готова!

В кипящий мясной бульон с рисом положить картофель, нарезанный брусочками. Дождаться, когда он снова закипит и варить при небольшом кипении 15 минут. Положить в суп овощную зажарку и варить 7 – 8 минут. Добавить соль, перец, лавровый лист, через минуту выключить огонь. Закрыть суп крышкой и дать настояться 15 минут. Приятного аппетита!