Ёжики

Рис промыть, замочить в горячей воде на 10-15 минут, отварить в сотейнике 10 минут.

Морковь почистить, нарезать полосками. Томаты порезать на кусочки.

Смешать фарш с яйцом, посолить, поперчить, добавить специи, рис. Скатать шарики.

На сковороду налить немного воды (примерно на 1 см), вскипятить, посолить, добавить морковь, тушить ее 5-10 минут, затем положить подсолнечное масло и ёжики. Готовить сначала на сильном огне 2-3 минуты, затем на среднем без крышки 10-15 минут. Добавить томаты, перемешать, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять.

Подавать с гарниром (картофелем, овощами, крупами). Приятного аппетита!