Тыквенный суп с грибами и зеленой пастой

Name: Тыквенный суп с грибами и зеленой пастой
Ingredients: оливкового масла; Соль; кинзы или петрушки; молока; Лимон; красная луковица для украшения; чеснока; тыквы; луковица; карри; корня имбиря величиной 1 см; шампиньонов; Розмарин; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Еремин🏃‍♂️

#мужскаякухня

Ингредиенты

оливкового масла 4 ст. л.

Соль

кинзы или петрушки Пучок

молока 200 мл

Лимон

красная луковица для украшения 1 шт.

чеснока 2 зубчика

тыквы 1 кг

луковица 1 шт.

карри 1 ч. л.

корня имбиря величиной 1 см Кусочек

шампиньонов 5 шт.

Розмарин

сливочного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты.

С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Чеснок очистить. Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Отложить несколько листиков для украшения, а остальную зелень измельчить в комбайне вместе с солью, чесноком, цедрой и соком лимона. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить 3 ст. л. масла. Отставить в сторону.

Нарезанную кубиками тыкву поставить вариться, залив водой.

Обжарить лук с имбирем и карри.

Обжарить грибы с розмарином. Оставить несколько для украшения.

Воду от тыквы слить. Добавить лук с розмарином и грибы. Взбить блендером. Подогреть молоко и добавить до желаемой густоты супа. Подержать на огне 5 минут.

Красный лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Разлить суп по тарелкам. В центр положить несколько колец красного лука и грибы. Вокруг сделать аккуратную спираль из приготовленной пасты.