Ростбиф

Name: Ростбиф
Ingredients: 📍Говядина (ленивая мышца); 📍Лук; 📍Соевый соус; 📍Кориандр в зернах; 📍Растительное масло без запаха; 📍Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ленок Смак🏃‍♂️

#оформитель У меня medium прожарка, можно варьировать время приготовления в зависимости...

Ингредиенты

📍Говядина (ленивая мышца) 1 кусок
📍Лук 500 гр.
📍Соевый соус 200 мл.
📍Кориандр в зернах 1 уп.
📍Растительное масло без запаха 300 мл.
📍Соль и перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

📝 Срезаем пленки с мякоти говядины или телятины (берите ленивую мышцу, другие части не подойдут, так как будут жесткими). Придаем куску цилиндрическую форму. 📝 Посыпаем мясо солью и перцем. 📝 Обжариваем мясо на сильном огне со всех сторон с растительным маслом (запечатываем сок внутри). 📝 На противень кладем фольгу и переносим на нее обжаренное мясо.

📝 Убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут (для medium). Если нужна полная прожарка, то держите в духовке около часа или даже дольше (в зависимости от толщины куска). 📝 В это время готовим маринад: режем лук, вливаем соевый соус, растительное масло и посыпаем кориандром. Хорошенько перемешиваем. 📝 Достаем мясо из духовки. Даем постоять 5-10 минут, после чего погружаем его в маринад, накрываем пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на 11-15 часов.

(периодически переворачиваем мясо в маринаде). 📝 Нарезаем готовый ростбиф на кусочки толщиной 4 мм и подаем к столу в качестве закуски или холодного блюда с овощами😋

...