Морковный торт с брусникой

Морковь промыть,почистить и нашинковать кольцами.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Добавить морковь к яичной смеси и взбивать 5 минут в блендере. Совместить морковную смесь с сыпучими ингредиентами и перемешать до однородности.

Форму выстилить пергаментной бумагой и вылить тесто.

Бруснику промыть и высушить.

Засыпать тесто брусникой. Они останутся на верху при выпечки и при разрезании пирога, слоями собирается торт.

Выпекать при 180°С минут 45. Выключить духовку и дать пирогу подышать еще 10 минут. Дать остыть и нарезать квадратами, затем каждый квадрат поделить по горизонтали. Получится 8 квадратов.

Крем: сметану взбить миксером около минуты,добавить сахар и еще 5 минут взбивать. Добавить ванилин,взбить еще пару минут и добавить загуститель. Взбить минуту.

Квадраты выкладывать слоями,промазывая обильно кремом. Можно добавить орехи. Отправляем на ночь в холодильник пропитаться. Украсить торт можно ягодами,орехами и шоколадом с печеньками. Любую вашу фантазию оценят родные и близкие.

Приятного аппетита,ваша @alesia_samec Instagram.