Куриный суп с клёцками

Для начала сварим бульон. Для этого в питьевую воду для детей бросьте промытую куриную голень. Доведите до кипения и слейте бульон. Вновь залейте воду в кастрюлю и забросьте обратно голень без кожи.

Картофель лучше предварительно очистить и вымочить в холодной воде 2 часа. Нарезать мелким кубиком.

Морковь промыть,очистить и натереть на мелкой терке,либо так же как картофель.

Лук мелко нарезать,либо если детки не любят просто очистить и целой заложить в бульон для вкуса.

Картофель и морковь отправить вместе с луком к курице. Варить до готовности картофеля.

За 5-7 минут до окончания забросить макароны.

В это же время готовим клецки.яйцо хорошо взбить вилкой, чтоб желток разошелся.Посолить, добавить воду или молоко и снова хорошо взбить интенсивно вилкой ну или венчиком,как удобнее.Добавить просеянную муку постепенно и все той же вилкой довести до достаточно густого состояния,как на оладьи. Если тесто будет слишком жидким получится кудрявый супчик.

Клёцки формируйте и опускайте в кипяток при помощи пары чайных ложек,либо одной. Как удобнее. Одной ложкой зачерпните порцию, а другой сбросьте ее в кипящий суп. Когда набираете в ложку тесто, то не старайтесь зачерпнуть слишком много, так как при варке оно сильно увеличится в размерах. Как правило, достаточно 1/3 чайной ложки.

Совет: если в тесто добавить на 2-3 ложки больше муки, то оно получится густое, его можно раскатывать и нарезать кусочками. А если приготовить его на кефире и добавить соду, то получатся самые простые украинские галушки, которые можно подавать отдельно, со сметаной и шкварками.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких 💕