Нежный сырный суп с обжаренными грибами

Лук и морковь вымыть. Нарезать лук, натереть морковь. Растопить на сковороде 30 гр сливочного масла. Обжарить лук и морковь на среднем огне.

Грибы вымыть и нарезать. Растопить на сковороде 20 гр.сливочного масла. Выложить грибы и жарить-тушить их, помешивая, на среднем огне. Продолжать обжаривать грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Желательно грибы не зажаривать слишком сильно, только до лёгкой золотистости.

2 литра воды доводим до кипения.

Картофель очистить, вымыть и нарезать. Опустить картофель в суп, посолить, продолжать варить минут 15, чтоб картофель сварился.

Добавляем пережарку с луком и морковью и грибы жареные. Затем выложить плавленый сыр. Довести сливочный суп с шампиньонами до кипения и выключить.

Нарезать зелень.

Разлить суп по тарелка и посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!