Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мапо Тофу
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктор
#китайскаякухня #тофу #закуска #горячее
Мапо Тофу — это популярное китайское блюдо...
Ингредиенты
- Мягкого тофу 450 г
- Свиного фарша 200 г
- Куриного бульона 2/3 стак.
- Чили перца 1-2 шт.
- Сушеных чили перца 6-8 шт.
- Сычуаньского перца грубого помола 1 1/2 ст. л.
- Имбиря 5 см
- Чеснока 5-6 зуб.
- Зеленого лука 1 стрелка
- Пасты доубаньцзян 1 ст. л.
- Кукурузного крахмала 1 1/2 ч. л.
- Сахара 1/4 ч. л.
- Кунжутного масла 1/2 ч. л.
- Растительного масла 100 мл
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Нарежьте тофу кубиками по 1,5 см. Измельчите имбирь и измельчите чеснок. Нарежьте чили перец и крупно поломайте сушеный чили. Нарежьте зеленый лук.
2
Разведите кукурузный крахмал в 3 столовых ложках воды.
3
Если у вас есть готовое чили масло, то пропустите этот шаг. Разогрейте глубокую сковороду на небольшом огне, добавьте 50 мл растительного масла, свежий и сушеный чили. Периодически помешивая обжаривайте перец около 5 минут. Следите, чтобы перец не сгорел. Снимите с огня и перелейте в небольшую миску.
4
В сковороду налейте оставшееся масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая около 30 секунд. Добавьте имбирь и обжаривайте еще около минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще около минуты.
5
Прибавьте огонь и добавьте свиной фарш. Обжаривайте, разбивая кусочки до готовности.
6
Добавьте пасту доубаньцзян и хорошо перемешайте. Влейте куриный бульон и дайте ему закипеть. Добавьте разведенный крахмал (предварительно перемешайте крахмал мог осесть) и перемешайте. Готовьте пока соус не начнет густеть. Если соус получается густым добавьте немного воды или бульона.
7
Добавьте подготовленное чили масло, перемешайте и выложите кусочки тофу. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек окунулся в соус и продолжайте готовить еще около 3-5 минут.
8
Добавьте кунжутное масло, сахар, зеленый лук, перемешайте и через 30 секунд снимите с огня. Готово.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881419
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
