Щи уральские

Name: Щи уральские
Ingredients: куриного бульона; капусты свежей; пшенной крупы; морковь; картофелины; луковица; чеснока; масло для жарки; небольшой пучок сельдерея(желательно вместе с корнем); томатной пасты; сухие приправы: укроп, орегано, кориандр; соль и перец; зелень и сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Уральские щи отличаются от обычных тем, что готовятся с крупами. Я предпочитаю пшено....

Ингредиенты

куриного бульона 2 литра

капусты свежей 300 гр

пшенной крупы 3 ст ложки

морковь 1

картофелины 2-3

луковица 1

чеснока 2 зубчика

масло для жарки

небольшой пучок сельдерея(желательно вместе с корнем)

томатной пасты 1 ст ложка

сухие приправы: укроп, орегано, кориандр

соль и перец по вкусу

зелень и сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим овощи. Лук чистим и мелко шинкуем, морковь моем,чистим и натираем на крупной терке, чеснок чистим и мелко рубим ножом. Разогреваем в кастрюле, где будем готовить суп, масло, обжариваем в нем лук до мягкости. добавляем морковь и чеснок.

Выкладываем туда же томатную пасту и все приправы. Перемешиваем и тушим на небольшом огне. В другой кастрюле разогреваем куриный бульон(сегодня у меня он замороженный). Пшено промываем.Картофель чистим и режем на небольшие кубики.

Соединяем бульон и обжарку, добавляем пшено и картофель. Варим 5-10 минут, за это время мелко шинкуем капусту и добавляем ее в суп. Если суп получается густой, можно добавить кипятка. Варить до готовности капусты. Разливаем по тарелкам, добавляем зелень и сметану. Приятного аппетита!