🌺Гата из дрожжевого слоеного теста с соленой начинкой🌺

В миску с водой,насыпать сахар,дрожжи и муку получается масса,густотой похожая на сметану.Как только появляется пенная шапочка добавляем остальные ингредиенты,смешиваем.Тесто должно получится мягкое плотное не тугое приятное на ощупь и оставляем подходить.Делаем начинку-Хориз. В сковороду сыпем муку и прокаливаем до появления золотистого цвета,потом добавляем масло и начинаем интенсивно перемешивать чтобы масло не пригорело.Добавляем специи и перемешиваем. Хориз представляет из себя крошку.

Подготавливаем место где будем прослаивать тесто(доска,силиконовый коврик,стол)Подошедшее тесто делим на равные кусочки,скатываем в колобки и начинаем.Все нужно делать быстро,т.к.тесто быстро подходит и может "прокиснуть".Топленое масло нагреваем в миске,немного остужаем.Место где будем прослаивать гату смазываем маслом кисточкой.Раскатываем первый колобок по возможности тонко.Потом перекладываем при помощи скалки на промасленное место и растягиваем тем самым тесто становится прозрачным.

Смазываем маслом и повторяем со всеми колобками Сверху также смазываем маслом и даес чтобы масло застыло. Маслом нужно смазывать щедро не жалея😃Потом разрезаем на равные ленты и каждую ленту сворачиваем в рулет получаются бочонки.В эти бочонки кладем начинку(по возможности много😃)защипываем края переворачиваем и кладем на противень с пергаментом.

Немного приплюснуть.Оставляем чтобы поднялось,смазываем смесью яйца и молока и выпекаем при t 200°до зарумянивания.