Юбилейный торт со вкусом детства

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить в три приема муку, перемешивая сверху вниз.

Испечь в разогретой духовке 45 минут не открывая духовки.

Желатин замочить дать ему набухнуть, поставить на огонь и нагреть до полного растворения.

Белки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить растворенный желатин, перемешать.

Консервы вскрыть, вынуть фрукты, погружным блендером сделать пюре, добавить растворенный желатин.

Сахар растворить в воде, довести до кипения, снять с огня, немного охладить, добавить сирот от консервированных фруктов.

Бисквит разрезать поперек, пропитать сиропом, нанести белковый слой, положить второй корж бисквита, пропитать сиропом. Помадку разогреть в воде 40 С, затем размять рукой. Вскрыть тюбик, удалить контрольную фольгу и сразу смазать поверхность бисквита.

Второй уровень бисквита разрезать поперек, выложить на оформленный бисквит, пропитать сиропом, выложить фруктовый слой, закрыть бисквитом, пропитать сиропом, покрыть помадкой.

Кружевом отделать бора торта, если кружево шире, можно загнуть на верх. Украсить цветами и листочками. Приятного аппетита.