Ханский плов 🔥

Замешаем тесто : кефир, яйцо, Соль, масло, мука. Замешать и оставить отдыхать.

Обжариваем масло, овощи шинкуем соломкой, затем обжариваем вместе овощи и мясо. Солим, перчим, доставляем все специи, добавляем масло.

Рис слегка обжариваем на сухой сковороде, добавляем поверх мяса, не перемешивая заливаем водой, чтоб вода только покрыла рис. Солим и парим на медленном огне до полуготовности риса.

Тесто делим на 2 части, раскалываем в круг толщиной 1-1,5 см. Выкладывает сверху плов, заворачиваем края по кругу, чтоб в середине осталось отверстие 🕳. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.