Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
«Меренговый рулет»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Патимат🏃♂️
#рулет #меренговыйрулет #выпечка #безе
Ингредиенты
- Охлажденные белки 5 шт
- Сахар 220 гр
- соли Щепотка
- лимонного сока 1 ч.л.
- Для крема:
- сахарная пудра 100 гр
- 33% сливки 250 мл
- творожного или сливочного сыра 150 гр
- Свежие ягоды для прослойки и украшения
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Приготовление:
В чашу миксера закидываем белки с сахаром, щепотку соли и пару капель лимонного сока. Взбить до устойчивых пиков минут 10-15.
Духовку разогреть до 140-150 с (я пеку без конвекции). Выстелить противень бумагой. Выложить белковую массу, разровнять. Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить пальцем, если трескается с хрустом, то готово.
Подготовить еще один лист бумаги.
2
Немного остудить корж и перевернуть его на второй лист. Снять верхний.
Так же можно перевернуть на салфетку.
3
Сливки, сыр и пудру отправить в чашу миксера и взбиваем начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до пиков. Не перевзбейте! Взбивайте крем не более 5-8 минут, иначе он затворожится и выделит жидкость.
4
Сливки и сыр обязательно должны быть холодными. Не менее 3х часов простоять в холодильнике.
Смазать корж кремом, отступив от верхнего края 4-5 см. Равномерно разложить малину, банан или клубнику. Аккуратно свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов.
Перед подачей украсить ягодами и мятой.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911179
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
