Согревающий тыквенный суп

Начните с приготовления овощного бульона: поставьте на огонь воду, добавьте 1 луковицу, 1 морковь и 1 стебель сельдерея, когда вода закипит посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец.

Мелко нарежьте лук. Очищенные и промытые тыкву и картошку нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле/сковороде с высокими бортиками и слегка обжарьте лук, затем добавьте тыкву и картошку, перемешайте. Добавьте бульон так, чтобы он покрыл овощи и готовьте их не небольшом огне минут 20-30. Присолите по вкусу. При необходимости добавляйте еще бульон.

Когда овощи сварятся, выключите конфорку и пробейте их блендером до однородности. Добавьте корицу и мускатный орех и хорошо перемешайте.

И последний штрих - сухарики. Нарежьте хлеб кубиками, посыпьте любимыми специями и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке 5 минут в режиме гриль. Подавайте тыквенный суп в глубоких тарелках, добавив сухарики и украсив любимой зеленью! ☘

Видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/zJf3MgvvYAI Buon appetito из Италии! 👨‍👩‍👧