Русская кухня Обед

Щи из курицы и свежей капусты

Name: Щи из курицы и свежей капусты
Ingredients: курицы; Морковь; лук репчатый; картофель; капуста; томатная паста; чеснока; Лавровый лист; Соль; Перец молотый чёрный; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Илья

Все бы рецепты были такими подробными! Отличные щи! Правда, у меня не курица. Кажется, индейка. Я путаю индейку и свинину, если не подписаны. ))

Добавить
фотоотзыв

Автор Надежда Еникеева

#календарь

Ингредиенты

курицы 400 гр
Морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
картофель 3-4 шт
капуста 300-400 гр
томатная паста 2-3 ст л
чеснока 2 зубчика
Лавровый лист
Соль
Перец молотый чёрный
растительное масло 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 3-литровую кастрюлю опустить курицу, залить холодной водой. Дать закипеть, снимать пену по мере образования. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности курицы (около 40 минут, если курица бройлерная).

Почистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками. Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.

Готовую курицу вынуть, отделить от костей и кожи. Вернуть мясо в кастрюлю. Добавить картофель, половину моркови и лука. Варить до готовности картофеля, около 15-20 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить вторую половину лука и моркови. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Добавить в сковороду томат-пасту. Перемешать, тушить 1 минуту.

Добавить в щи зажарку и свежую капусту. Поперчить, положить лавровый лист. Варить щи из свежей капусты под крышкой 10 минут. Помыть и порезать зелень. Очистить и раздавить чеснок. Добавить в суп. Снять с огня, дать щам настояться 15 минут. Щи из свежей капусты с курицей готовы.

Подавать щи из свежей капусты со сметаной, сухариками. Приятного аппетита!