Скоблянка. Добрая картошка

Картофель нарезаем кружочками. Свиную вырезку разрезаем вдоль пополам, а затем тонко нарезаем поперёк. Шампиньоны также тонко нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем мясо, посолим и перчим, жарим на сильном огне до лёгкого подрумянивания. Переложила мясо на тарелку.

Затем на эту же сковороду добавляем картофель, посолим и жарим на сильном огне до полуготовности.

Пока картофель жарился, в другой сковороде также разогреем растительное масло и обжариваем на нём грибы до выпаривания всей жидкости, затем добавляем сметану и посолим по вкусу, тушим ещё буквально пару минут.

Когда картофель дошёл до полуготовности, добавим мясо и грибы со сметаной, все перемешиваем и готовим ещё 3 минуты.

После этого, все переложим в форму для запекания и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

По истечении этого времени, вынимаем блюдо из духовки и сразу посыпаем его сыром, натертым на мелкой тёрке. Поставим в духовку на 3-5 мин.