Русская кухня Обед

Суп Солянка из свежих огурцов со специями

Суп Солянка из свежих огурцов со специями

Name: Суп Солянка из свежих огурцов со специями
Ingredients: томата; базового бульона(у меня есть в рецептах); свинины без косточек; риса; очищенного картофеля; (300 г Нетто) маслин без косточек,вместе с рассолом; свежих огурцов; очищенного репчатого лука; Морковь среднего размера; хмели-сунели, сушеного чеснока; куркумы и сладкой паприки, черного молотого перца и прованских трав; острого молотого красного перца; растительного масла; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#первыеблюда #супы Солянка из свежих огурцов и свинины с добавлением специй и маслин...

Ингредиенты

томата 700 мл.
базового бульона(у меня есть в рецептах) 2 л
свинины без косточек 400 г
риса 60 г
очищенного картофеля 400 г
(300 г Нетто) маслин без косточек,вместе с рассолом 1 б
свежих огурцов 600 г
очищенного репчатого лука 200 г
Морковь среднего размера
хмели-сунели, сушеного чеснока По 1 ч. л.
куркумы и сладкой паприки, черного молотого перца и прованских трав По 0,5 ч. л.
острого молотого красного перца На кончике ножа
растительного масла 10 ст. л.
укропа Пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мою и нарезаю небольшими кусочками свинину, выкладываю в сковороду с высокими бортиками, с разогретым растительным маслом, обжариваю на среднем огне до золотистого цвета. Тем временем очищаю, мою и соломкой нарезаю лук, болгарский перец и картофель. В бульон в 5-литровой кастрюле запускаю промытый рис и варю его на среднем огне.

Так же соломкой нарезаю вымытые огурчики. В обжаренную свинину добавляю порезанный лук, слегка обжариваю его вместе со свининой, наливаю пол-литра бульона, прикрываю крышкой и тушу 30 минут. Добавляю поочередно порезанную соломкой морковь, перец и томат, кипячу 10 минут, выкладываю нарезанные огурчики и добавляю специи и под крышкой на среднем огне томлю еще 10-15 минут.

В сваренный рис выкладываю нарезанный соломкой картофель, варю до его готовности, выливаю свинину с овощами и специями. Довожу до кипения, выливаю маслины вместе с рассолом, высыпаю мелко нарезанный укроп, доводжу до кипения, убавляю огонь и томлю еще 10 минут, подсаливаю по вкусу.