Скоблянка в казане на костре

Нарезаем шампиньоны, лук полукольцами, зелень, картофель брусочками.

Нарезаем слегка подмороженное мясо на тонкие кусочки. Наливаем 100 мл растительного масла, ждём пока оно раскалится. Обжариваем говядину первой, так как она готовится дольше. Говядина обжаривается около 8 минут, затем добавляем свинину. Хорошо перемешиваем. Жарим мясо до полной готовности и добавляем чёрный молотый перец, соль. Выкладываем мясо в отдельное блюдо.

Наливаем в казан 50 мл растительного масла и добавляем картофель, жарим до полной готовности. Добавляем чёрный молотый перец, соль. Выкладываем картофель в отдельное блюдо.

Добавляем в казан лук, обжариваем минуты 3. Добавляем шампиньоны, обжариваем минут 7 на максимальном огне. Добавляем чёрный молотый перец, соль по вкусу. Затем добавляем сметану и горчицу, перемешиваем. Делаем средний огонь и жарим 2 минуты. Возвращаем в казан мясо, картофель и добавляем зелень. Всё хорошо перемешиваем. Блюдо готово!