Европейская кухня Выпечка

Штрудель альпийский

Name: Штрудель альпийский
Ingredients: теплой воды; оливкового масла (можно заменить растительным); сока лимона; соли; яйца; пшеничной муки; муки на подпыл; Начинка:; изюма; яблок; рома или коньяка; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Коновалова🌳

#штрудель #выпечка #вкуснодома Попробовала сделать тесто для штруделя самостоятельно....

Ингредиенты

теплой воды 8 стол.ложек
оливкового масла (можно заменить растительным) 8 стол.ложек
сока лимона 1 чайн.ложка
соли Щепотка
яйца 1/2
пшеничной муки 350 грамм
муки на подпыл 50 грамм
Начинка:
изюма 100 грамм
яблок 400 грамм
рома или коньяка 1 ст.ложка
корицы 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выливаем воду, масло, сок лимона и соль, половину яйца. Яйцо в отдельной чашке взбить слегка вилкой. Половину в тесто. Половину оставим для смазки.

Всыпаем муку, может потребоваться чуть больше или меньше указанного количества. Тесто получится мягкое, эластичное. Оставьте его на 30 мин.

Начинка: изюм промыть, хорошо отжать от воды и полить ромом(коньяком). Изюм должен постоять мин 15. Яблоки помыть, очистить кожуру, порезать на кусочки. Смешать яблоки, корицу и изюм.

Делим тесто на две части и раскатываем как можно тоньше. Делим начинку на 2 части и часть выкладываем на тесто на весь пласт. Аккуратно сворачиваем в рулет. Переносим на противень слегка смазанный маслом. Смазываем оставшимся яйцом. Получается 2 рулета.

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 мин в разогретой духовке. Сахар я не добавляла в начинку, мне вкусно 😋 так. Вы можете добавить в начинку. Просто один рулет я посыпала сахарной пудрой для гостей.

...