Штрудель

🌿 Орехи грецкие заранее замачиваем на пару часов. Затем обсушим и порубим крупно. 🌿 Яблоки для начинки режем кубиком не больше 1 см, изюм промоем и обсушим. 🌿 Если тесто заморожено то дадим ему разморозиться без упаковки 20 минут. 🌿 Для начинки смешаем в миске яблоки, изюм, орехи, корицу, сахар, крахмал. 🌿 Включаем духовку с камнем на разогрев до 200 градусов на 20-30 минут.

🌿 Тесто раскатываем присыпав стол мукой в одном направлении, чтобы не повредить структуру теста, затем выкладываем начинку ровным слоем, оставив с каждого края по 5 см и сворачиваем в рулет залепляя края и подворачивая под низ. Если у вас 2 куска теста то перед раскаткой кладите их внахлёст на пару сантиметров и раскатывайте, чтобы они слиплись. Смазываем сверху кокосовым маслом. 🌿 Выкладываем штрудель на камень, можно положить пергамент, присыпать мукой или смазать слегка маслом сам штрудель.

🌿 После выпекания посыпаем кокосовой стружкой или перемолотой до состояния муки в кофемолке, а также можно посыпать пудрой или полить карамельным соусом. 🌿 Подавать можно с мороженным или карамельным соусом на основе кокосового молока. 👌🏻

💡 Совет, если у вас есть слабые места в тесте, то лучше сделать сверху надрезы, чтобы штрудель не лопнул и начинка не потекла. Или дополнительно поставить под полку с камнем противень для подстраховки.