Щи с вешенками

Картофель, морковь, вешенки промыть.

Картофель очистить, промыть, нарезать кубиком.

Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке.

Вешенки нарезать, произвольно. Растительное масло разогреть на сковороде и выложить грибы. Обжарить до золотистого цвета при закрытой крышке.

Капусту промыть, тонко нашинковать.

Лук очистить, нарезать мелко. По желанию можно слегка обжарить вместе с грибами.

Свинину промыть, отварить. В готовый бульон выкладываем капусту, доводим до кипения, выкладываем картофель, доводим до кипения. Добавляем морковь и варим до готовности. Затем выкладываем грибы и лук. Доводим до кипения, добавляем томатную пасту, доводим до кипения, солим и провариваем 1-2 минуты. При подаче добавляем сметану. Приятного аппетита.