Жюльен с курицей и грибами в булочке

Name: Жюльен с курицей и грибами в булочке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3 порции
Ingredients: филе курицы (можно брать и грудку, и бедро, у меня грудка); булочки (я взяла булочки с отрубями); средних шампиньона; небольшая красная луковица (можно и репчатую); Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный молотый; твёрдого сыра; Для соуса:; сливок; столовой ложки муки; сливочного масла; по вкусу Соль; по вкусу Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Прекрасная горячая закуска - сытно, вкусно, необычно. Обычно жюльен подают маленькими...

1.5 часа

3 порции

Ингредиенты

филе курицы (можно брать и грудку, и бедро, у меня грудка) 150 гр.
булочки (я взяла булочки с отрубями) 3
средних шампиньона 3
небольшая красная луковица (можно и репчатую) 1
Растительное масло 2 столовые ложки
по вкусу Соль
по вкусу Перец чёрный молотый
твёрдого сыра 50 гр.
Для соуса:
сливок 100 мл.
столовой ложки муки 0.5
сливочного масла 20 гр.
по вкусу Соль
по вкусу Мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу нарезать небольшими кусочками, чуть подсолить и обжарить на растительном масле, отложить.

Грибы и лук нарезать мелкой соломкой и обжарить на той же сковороде, немного посолить и поперчить.

Соус: в сухом ковшике или маленькой кастрюле обжарить муку до золотистого цвета, добавить к ней сливочное масло, размешать до однородной консистенции, влить сливки, добавить мускатный орех и соль. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Курицу смешать с грибами и луком, залить соусом.

У булочек срезать макушки, вынуть мякиш, положить в них жюльен, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-13 минут (плиты разные, ориентируйтесь на сыр. Он должен хорошо расплавиться)

Приятного аппетита!

...