Блюда с колбасой Блюда с сыром

Тыквенный крем-суп

Name: Тыквенный крем-суп
Ingredients: Тыква; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Бульон овощной или кипяток; по вкусу Соль; по вкусу Перец молотый; Масло растительное - для жарки; Для подачи; Копчёные колбаски, тыквенные семечки, сыр рикотта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лiзавета Семянец

#ОдинРецептОдноДерево #горячее #обед #суп

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Чеснок 3 зубчика

Бульон овощной или кипяток 1 л

по вкусу Соль

по вкусу Перец молотый

Масло растительное - для жарки

Для подачи

Копчёные колбаски, тыквенные семечки, сыр рикотта

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками.

Мелко нарезать лук, чеснок и морковь.

Лук и чеснок обжарить в кастрюле до прозрачности. Добавить морковь, обжарить до полуготовности.

Добавить в кастрюлю тыкву, слегка обжарить все овощи, далее тушить их 5 минут.

К овощам добавить кипяток или бульон так, чтобы жидкость покрыла овощи. Дать закипеть, убавить огонь, накрыть крышкой кастрюлю. Варить до мягкости тыквы.

Через сито слить бульон в отдельную ёмкость.

Овощи измельчить блендером.

Постепенно добавлять в пюре бульон, регулируя густоту супа.

Добавить по вкусу соль и перец. Подавать крем-суп из тыквы с сыром рикотта, тыквенными семечками и копчёными колбасками - они прекрасно сочетаются с нежным вкусом тыквы.

...