Меренговый рулет 🍥

Name: Меренговый рулет 🍥
Ingredients: яичных белков; сахарной пудры; соли; лимонной кислоты; сливок 33-35% жирности; творожного или сливочного сыра; сахарной пудрой; Ягоды или орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ms. Ellison🌺

#новогоднеенастроение

Ингредиенты

яичных белков 6
сахарной пудры 240 грамм
соли Щепотка
лимонной кислоты Щепотка
сливок 33-35% жирности 200 мл
творожного или сливочного сыра 100 грамм
сахарной пудрой 50 грамм
Ягоды или орехи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску налить охлаждённые белки, добавить сахарную пудру и взбить. В процессе взбивания добавить по щепотке соли и лимонной кислоты. Взбивать до получения плотной устойчивой массы.

Противень застелить пергаментом, выложить белковую массу и разровнять, немного отступив от краев противня, т.к. масса увеличится в объеме.

Отправить в разогретую до 150°С духовку на 40-50 минут.

Должна получиться мягкая, но слегка хрустящая корочка.

Готовой меренге дать постоять 5 минут, затем перевернуть и снять пергаментную бумагу.

Для крема взбить сыр с сахарной пудрой, через 2-3 минуты добавить сливки и взбить до загустения. Но не слишком долго, т.к. сливки могут перебиться и снова стать жидкими.

Остывшую меренге смазать кремом, добавить ягоды или орехи.

Свернуть меренгу в рулет. Украсить кремом и ягодами по желанию.

Готовый рулет можно есть сразу или предварительно охладив.