Осетинский пирог с картофелем и сыром

Мука, кефир, дрожжи, сахар, соль - замешиваем тесто, оно будет липнуть к рукам, это нормально, в конце добавьте раст масло, и оставляем примерно на час.

Отварите картофель, разомните. Сыр в терку, вмешать его в пюре картофельное.

Подошедшее тесто вымешиваем, раскатать в пласт 0.5 см, в середину выложить начинку из картофеля и сыра, немного разровнять по центру, края теста собрать в мешочек, немного примять. Тесто перевернуть швом вниз, растянуть в лепешку на противне, в середине сделать не большую дырочку..

Выпекала я при t180° минут 25-30. Зарумяненный пирог вытащить, обильно смазать сливочным маслом.

Кушать горячим)))