Суп итальянский с макаронами

Name: Суп итальянский с макаронами
Ingredients: Воды 3 л; Говядины 600 г; Морковь 50 г; Коренья (петрушка, сельдерей) 150 г или Сушеных кореньев 10 г; Душистого перца 5 шт; Сыра пармезан 70 г; Спагетти 200 г; Сливок 200 г; Желтка 2; Сливочного масла 0,5 ст. ложки; Белого перца 3 гор.; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Ингредиенты

Воды 3 л

Говядины 600 г

Морковь 50 г

Коренья (петрушка, сельдерей) 150 г или Сушеных кореньев 10 г

Душистого перца 5 шт

Сыра пармезан 70 г

Спагетти 200 г

Сливок 200 г

Желтка 2

Сливочного масла 0,5 ст. ложки

Белого перца 3 гор.

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон из говядины (с кореньями), процедить. Спагетти разломить на куски, опустить в посоленный кипяток, дать один раз вскипеть, откинуть на дуршлаг, переложить в отдельную кастрюльку, залить процеженным бульоном, сварить до готовности на слабом огне. В небольшой кастрюле взбить 2 желтка, всыпать натертого сыра пармезана, развести сливками.

Перед самой подачей влить 2 стакана горячего бульона, непрерывно мешая, довести до кипения, процедить сквозь сито в бульон, положить 0,5 ст. ложки сливочного масла, немного соли и молотого перца. Переложить в суповую миску сваренные макароны, залить бульоном, подать к столу. Более подробно смотрите в видео рецепте по ссылке: