Торт «Конфетка»

Отделить белки от желтков,взбить белки с щепоткой соли до белого цвета (белки не должны выбрать из перевёрнутой миски) добавить половину сахара, ещё раз взбить. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара и ванилином до побеления. Аккуратно вводим белки в желтки и перемешиваем.

Добавляем дважды просеянную муку и разрыхлитель в тесто. Медленно перемешиваем лопаточкой. Застилаем форму для выпечки бумагой и выливаем тесто. Готовим в разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут.

Даём бисквиту остыть. Чтобы оно не осело под собственной тяжестью можно поставить перевёрнутую форму на две миски.

Когда бисквит остыл,разрезаем его на коржи.

Готовим крем: если сметана 20% то сметану кладём в марлю,марлю в сито и сито в миску. Оставляем в холодильнике на пару часов,пока не стечёт вся жидкость. Если сметана 30% то сразу можно готовить крем. Взбиваем на маленькой скорости сметану с сахарной пудрой,постепенно прибавляя скорость. Периодически проверяя консистенцию крема,она должна стать похожей на взбитые сливки.

Готовим пропитку: добавляем в тёплую воду сахар и кофе.

Пропитываем каждый корж, смазываем кремом,кладём следующий и так далее.

Смазываем боковушки торта,равномерно распределяя крем. Сверху поливаем торт топпингом. Украшаем конфетами. Красивый и вкусный торт готов!).🍰😋