Тыквенный торт

Тыкву приготовить любым удобным способом, а затем парировать. Белки отделить от желтков. Желтки взбить со 100 г сахара миксером до растворения сахара и получения белой пышной массы. Добавить к массе тыквенное пюре, растительное масло, лимонный сок и цедру. Перемешать до однородности. Ввести в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Яичные белки взбить с 80 г сахара до устойчивых пиков. В несколько приемов ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.

Выложить в подготовленную форму, аккуратно разровнять. Выпекать при 180 градусах примерно 35-40 минут. Бисквит слегка остудить. Прежде чем вынимать из формы.

Полностью остывший бисквит можно разрезать на несколько коржей, он прекрасно поддается резке. Промазать коржи любимым кремом. У меня заварной крем из магазинной смеси. Украсить по желанию. У меня глазурь и посыпка какао.