Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Телятина с зерновой горчицей и картофелем Дюшес
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил
4 порции
2
Ингредиенты
- Вырезка телятины 600 гр
- Сливки 22% 200 гр
- Зерновая горчица 50 гр
- Масло оливковое 50 гр
- Картофель 300 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Желтки 4 шт
- Тимьян 6 веточек
- Соль/Перец чёрный по вкусу
- Масло топлёное 30-50 гр
- Брокколи 100 гр
- Помидоры черри на декор 4-8 штук
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Очистить картофель, отварить в подсоленной воде, размять пюре со сливочным маслом, вбить желтки, из кондитерского мешка с насадкой, отсадить Дюшес, запечь при 200°С 5-7 минут, сбрызнуть топленым маслом.
2
В сотейнике на разогретом оливковом масле обжарить зерновую горчицу 1-2 минуты, ввести нарезанную не крупно телячью вырезку, обжарить, до отдачи сока, посолить и поперчить, добавить тимьян, добавить сливки, уварить в половину на медленном огне. Помните, ВЫРЕЗКА ДЕЛИКАТНЫЙ ПРОДУКТ, не нуждается в долгой термической обработке...
3
Брокколи или бланшировать, или (лучше), отварить на пару.
4
Выложить на тарелку, украсив черри и веточкой тимьяна.
5
Наслаждайтесь вкусным ужином!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97709
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
