Тесто на пирожки

Name: Тесто на пирожки
Yield: Опара
Ingredients: молока; сахара; муки; сухих дрожжей; Тесто; муки; яйца; сливочного масла; сахара; соли; Дополнительно; яйцо для смазывания; Начинка; вариант:; фарш с луком; вариант:; обжаренная на масле Квашеная капуста

Рецепт с фото пошаговый

Автор @m4ksimby🇧🇾

Понравилось всем!!!

Опара

Ингредиенты

молока 250 мл

сахара 1 ст.л.

муки 1 ст.л.

сухих дрожжей 2 ст.л.

Тесто

муки 550 грамм

яйца 2

сливочного масла 80 грамм

сахара 50 грамм

соли 1 ч.л.

Дополнительно

яйцо для смазывания 1

Начинка

вариант: 1

фарш с луком

вариант: 2

обжаренная на масле Квашеная капуста

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сделать опару: в теплое молоко добавить остальные ингредиенты и аккуратно размешать. В миску добавить все ингредиенты кроме муки и опары, хорошо размешать, добавить муку, опару, замесить тесто. (Я месил тестомешалкой, если руками придется добавить муки потому что очень липкое, но после расстойки оно стало идеальным и без муки).

Отправить в теплое место. После того как в первый раз выросло около 2 часов у батареи, кинул горсть муки и перемял, оно уже было мягкое и не липкое, отправил на вторую расстойку. За временем не следил. Ближе к концу расстойки обжарил квашенную капусту и добавил лук в фарш.

Разделить тесто на 15 по 80 грамм каждый или по желанию.

Противень с налепленными пирожками накрыть пленкой и дать постоять 20 минут. Выпекать 25 минут при 180-ти (я еще убирал противень на нижнюю полку и допекал крилем до румянца).