Рассольник на бульоне из баранины

Name: Рассольник на бульоне из баранины
Ingredients: баранина на кости; перловка; лук; морковь; соленые огурцы; рассол огуречный; масло подсолнечное; перец горошком; соль; картофель; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Горохова 🌳

#кукпад2

Ингредиенты

баранина на кости 800 г

перловка 1 стак

лук 2 шт

морковь 1 шт

соленые огурцы 300 г

рассол огуречный 3/4 стак

масло подсолнечное 30 г

перец горошком 7 шт

соль по вкусу

картофель 3-4 шт

лавровый лист 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В пятилитровую кастрюлю положить промытое мясо и сварить бульон. Перловку промыть и замочить на 30 мин. Отварить до полуготовности. Лук порезать кубиком, морковь очистить и натереть на крупной терке.

Обжарить на подсолнечном масле. Соленые огурцы порезать кубиком, добавить их к овощам, потушить. Картофель очистить. порезать, запустить в мясной бульон. Немного посолить, положить перец горошком, отваренную перловку, лаврушку.

Проварить минут 5. После этого выкладываем зажарку. В рассольник обязательно добавляю огуречный рассол.Он придает супу пикантную кислинку. Досаливаю по вкусу. В тарелку выкладываю кусочек мяса с супом, ложечку сметаны и можете наслаждаться вкуснейшим рассольником.Я не положила сметану, т.к. суп был для меня достаточно жирный.

...