Рассольник с капустой, новогодний

Name: Рассольник с капустой, новогодний
Yield: 10 порций
Ingredients: баранины на кости; индейки на кости; корня сельдерея; корня петрушки; моркови; репчатых луковицы; соленых огурца; свежей капусты; картофеля; огуречного рассола; Лавровый; Соль; Чёрный перец горошком; Зелень петрушки; Масло растительное для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#карнавал Очень вкусный рассольник, идеален на 2-х видах мяса.

10 порций

Ингредиенты

баранины на кости 400 гр

индейки на кости 400 гр

корня сельдерея 1/4

корня петрушки 1-2

моркови 1-2

репчатых луковицы 1-2

соленых огурца 4

свежей капусты 200 гр

картофеля 4-6

огуречного рассола 1 стакан

Лавровый лист

Соль

Чёрный перец горошком

Зелень петрушки

Масло растительное для пассеровки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса сварить бульон, затем бульон процедить, мясо снять с костей, нарезать кусочками и отправить обратно в бульон.

Капусту нашинковать и положить в бульон, варить 10 минут, затем положить картофель нарезанный соломкой.

Корень петрушки и сельдерея, морковь и лук почистить, натереть на крупной терке и спассеровать с добавлением растительного масла. Затем положить в кастрюлю и варить ещё 5 минут.

Огурцы нарезать тонкой соломкой, припустить в сковороде с добавлением бульона и положить в кастрюлю, влить рассол, положить лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить по вкусу и варить до готовности. Добавить измельченную зелень петрушки.

Подать горячим.